Na zagrijanoj tavi kratko prepržiti pancetu. Na ostatku ulja tanko narezane gljive kratko prepržiti da dobiju svijetlo smeđu boju. Pecivo s obje strane namazati majonezom i početi slagati sastojke po ovom redu. Rikola, panceta, gljive, potočarka, radič, plemeniti plavi sir, zelena salata i matovilac. Preklopiti i uživati. :)
Svaki dan prolazim tržnicom "Dolac" u Zagrebu i vidim jako puno štandova sa pregršt zelenila. Kako na posao najčešće idem gladna :), svakakve ideje mi u tom trenutku padaju na pamet.
Kada sam vidjela prijavu za najbolji sendvič, znala sam da moram iskoristiti jednu od ideja. Tako je nastao i ovaj sendvič. Sve stvari lako dostupne u šumi, vrtu, a neke stvari i iz domaćeg uzgoja. :)
Baš kao što nam je i Ivana Brlić Mažuranić pokazala u priči Šuma Striborova, da ljude ne trebamo suditi samo po vanjskom izgledu, tako nemojte ni vi ovaj sendvič. Samo zagrizite malo dublje!
