Jetrice kunića oprati i dobro osušiti. Posoliti ih i popapriti. Uvaljati ih u brašno, jaje i krušne mrvice te peći na suncokretovom ulju, na srednje jakoj vatri dok ne poprimi zlatno-žutu boju. Izvaditi ih na papirnati ubrus da upije višak masnoće.
Za pesto od medvjeđeg luka blanširane bademe kratko tostirati na suhoj tavi. U blenderu izmiksati listove medvjeđeg luka, tostirane bademe, maslinovo ulje i malo soli.
Prilikom slaganja sendviča, donju polovicu peciva namazati pestom, zatim posložiti jetrice. Na njih staviti Zvijezda delikates majonezu te listove potočarke. Preklopiti drugom polovicom i uživati!
Napomena: jetrice kunića su blagog okusa i za razliku od drugih jetrica nije ih potrebno namakati u mlijeku!
Servings 1