U 250 ml mlakog mlijeka, kojem smo dodali žličicu šećera, rastopiti kocku svježeg kvasca. Poklopiti i pustiti da se diže oko 5 minuta. U 700 gr pšeničnog bijelog brašna dodati žličicu soli, rastopljeni kvasac, prašak za pecivo, 50 gr omekšalog maslaca, 150 ml mlakog mlijeka i umijesiti glatko tijesto. Pustiti da se diže dok ne udvostruči volumen. Premijesiti tijesto i podijeliti ga na dva dijela. U jedan dio umijesiti crnilo od sipe. Oblikovati male loptice, koje stavljamo u kalupe od muffina. Po želji utisnuti zelenu maslinu u sredinu ili posipati sjemenkama. Crna peciva premazati maslinovim uljem, a svijetla razmućenim jajem. Dno kalupa premazati maslinovim uljem. Peći u pećnici oko 30 minuta na 1800 C.
Očišćene repove kozica kratko propržiti na maslinovom ulju. Na prerezano pecivo namazati majonezu, dodati zelenu salatu, rukolu, krastavce i repove kozica. Poklopiti drugom polovicom peciva.
Servings 1