Mekanini

ShareTweetSave
1

Sve i još malo više od užitka kakav jedan topli sendvič treba pružiti. Zbog hskave tople lepinje i sočnih sastojaka ovaj Mekani(ni) sendvič postaje najdraži izbor čak i za ručak.

2

Pripremiti sastojke:
- narezati 3 kriške patliđana na manje štapiće i posoliti
- nasjeckati ljubičasti luk na trakice
- usitniti 2 češnja češnjaka
- narezati pola manje paprike na trakice
- oguliti šampinjone i narezati na tanke kriške
- file otkoštenog pilećeg zabatka nasjeckati na komadiće
- pola manje tikvice nasjeckati na štapiće
- 4 sušene rajčice nasjeckati na sitnije komade

3

Sve sastojke prodinstati na tavi ili u wok-u na par kapi ulja. Poželjno je sastojke dinstati pojedinačno da se lagano zapeku ili porumene (kada se svi sastojci odjednom stave na tavu, puste mnogo tekućine i kuhaju se, pa nije moguće dobiti fine okuse s grila):
- karamelizirati ljubičasti luk
- posuti piletinu s malo soli i vegete, dinstati dok na dijelovima ne porumeni; pri kraju posuti s malo usitnjenog češnjaka (ostatak ostaviti za povrće)
- svaku namirnicu pojedinačno prodinstati na par kapi ulja (paprike, šampinjone, patliđan i tikvice) prodinstati dok se ne opuste i na krajevima se zapeku ili porumene; pri kraju posuti s usitnjenim češnjakom

4

Pripremiti umak od senfa i pekmeza (2:1). Prerezati lepinju na pola. Umočiti lepinju u sokove od prethodno pripremljenih namirnice i par kapi maslinovog ulja i prepeči na tavi na kojoj smo pripremali ostale namirnice. Premazati lepinju umakom od senfa i pekmeza i slagati namirnice. Na kraju premazati sendvič majonezom i posipati s malo sezama. Preklopiti sendvič gornjom polovicom lepinje.

 1 kom. lepinja
 10 ml zvijezda ekstra djevičansko maslinovo ulje
 1 žlica domaći pekmez od kupina
 2 žlice senf
 1 kom. ljubičasti luk
 1 kriška paprika rog
 3 kriška patliđan
 4 kriška tikvica
 150 g otkošteni pileći zabatak
 4 kom. svježi šampinjoni
 3 kom. sušene rajčice
 1 žličica sol
 1 žličica vegeta
 2 kriška češnjak
 3 žlice zvijezda majoneza
 1 žličica sezam

NAMIRNICE

 1 kom. lepinja
 10 ml zvijezda ekstra djevičansko maslinovo ulje
 1 žlica domaći pekmez od kupina
 2 žlice senf
 1 kom. ljubičasti luk
 1 kriška paprika rog
 3 kriška patliđan
 4 kriška tikvica
 150 g otkošteni pileći zabatak
 4 kom. svježi šampinjoni
 3 kom. sušene rajčice
 1 žličica sol
 1 žličica vegeta
 2 kriška češnjak
 3 žlice zvijezda majoneza
 1 žličica sezam

Način pripreme

1

Sve i još malo više od užitka kakav jedan topli sendvič treba pružiti. Zbog hskave tople lepinje i sočnih sastojaka ovaj Mekani(ni) sendvič postaje najdraži izbor čak i za ručak.

2

Pripremiti sastojke:
- narezati 3 kriške patliđana na manje štapiće i posoliti
- nasjeckati ljubičasti luk na trakice
- usitniti 2 češnja češnjaka
- narezati pola manje paprike na trakice
- oguliti šampinjone i narezati na tanke kriške
- file otkoštenog pilećeg zabatka nasjeckati na komadiće
- pola manje tikvice nasjeckati na štapiće
- 4 sušene rajčice nasjeckati na sitnije komade

3

Sve sastojke prodinstati na tavi ili u wok-u na par kapi ulja. Poželjno je sastojke dinstati pojedinačno da se lagano zapeku ili porumene (kada se svi sastojci odjednom stave na tavu, puste mnogo tekućine i kuhaju se, pa nije moguće dobiti fine okuse s grila):
- karamelizirati ljubičasti luk
- posuti piletinu s malo soli i vegete, dinstati dok na dijelovima ne porumeni; pri kraju posuti s malo usitnjenog češnjaka (ostatak ostaviti za povrće)
- svaku namirnicu pojedinačno prodinstati na par kapi ulja (paprike, šampinjone, patliđan i tikvice) prodinstati dok se ne opuste i na krajevima se zapeku ili porumene; pri kraju posuti s usitnjenim češnjakom

4

Pripremiti umak od senfa i pekmeza (2:1). Prerezati lepinju na pola. Umočiti lepinju u sokove od prethodno pripremljenih namirnice i par kapi maslinovog ulja i prepeči na tavi na kojoj smo pripremali ostale namirnice. Premazati lepinju umakom od senfa i pekmeza i slagati namirnice. Na kraju premazati sendvič majonezom i posipati s malo sezama. Preklopiti sendvič gornjom polovicom lepinje.

Mekanini